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ストロベリーの白玉だんご 春色の和スイーツでなごみ時間♪

デザート

ストロベリーの白玉だんご 春色の和スイーツでなごみ時間♪
  • 投稿日2017/02/04

  • 調理時間15

白玉だんごに苺のピュレを練り込んだストロベリーカラーの和スイーツです。白玉粉の白と苺の赤が混ざり合うととっても可愛らしいピンクになって、その工程を眺めているだけで気持ちもワクワク♡春色の和スイーツでなごみ時間をお過ごし下さい。

材料4人分※5個×4人分=20個の白玉だんごになります。

  • 白玉粉 
    120g
  • 砂糖 
    25g
  • 水 
    大さじ1
  • 苺のピュレ 
    100g
  • A
    苺 
    2個
  • A
    ホイップクリーム 
    適量
  • A
    ミントの葉 
    適量  

作り方

ポイント

★『苺のピュレ 100g』ってのは、苺6~7個分くらいです。 ★あまり大量に苺のピュレを投入すると色が赤に近くなって綺麗なピンク色が出なくなるので量を増やさないで下さいね!

  • ①苺は6~7個くらいをマッシャーでつぶしてピュレ状にしておきます。 ②仕上げ用の苺は、それぞれ4等分にカットしておきます。  

  • 1

    ボールに白玉粉、砂糖を入れて苺のピュレと水を加えて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねていきます。粉気がなくなるまで捏ねます。

  • 2

    4人分ですので、1の生地を伸ばし、20等分(5個×4人)にしてだんご状に丸めていきます。

  • 3

    沸騰した湯に2のだんご生地を投入して2~3分茹でて底面から切り離してプカプカと浮いてきたら救い取って冷水につけます。

  • 4

    ストロベリー白玉だんごを器に5個づつ盛り、ホイップクリーム、苺、ミントの葉を飾ります。  

レシピID

146212

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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