薄力粉不使用の小麦アレルギー対応レシピです。米粉の風味がふんわりとして、口に含んだ途端に舌の上で一瞬でとろけます。パーティーの席で、ゲストの皆さんへの『サンキュー・ギフト』としてお渡ししても喜ばれそうですよ~♪
焼き過ぎると見た目が美しくなくなるので要注意です♪ 真っ白に仕上げるのがコツ!
①米粉とアーモンドパウダーはあらかじめふるっておきます。 ②無塩バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
ボールに無塩バターと粉砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜます。
1に下準備①の粉類を加えてヘラで粉気がなくなるまで混ぜていきます。
2の生地を平たくラップにくるんでから冷蔵庫で30分休ませます。
3の生地を今度は20等分にしてひとつひとつ丸めてクッキングシートを敷いた平皿の上に乗せて、今度は冷凍庫に15分入れます。
4を取り出す5分前からオーブンを160度に予熱しておきます。
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、160度のオーブンで25分焼きます。焼けたらケーキクーラーの上に乗せて冷まします。
粗熱が取れたら仕上げ用の粉砂糖をまぶします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。