三角エビトースト。

材料（3～４人分）

• エビ(バナメイエビ)
  10尾
• 食パン(8枚切りの物)
  2枚
• 玉ねぎ　
  1/4個(約40g)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  卵白
  1/2個分(約20g)
• A
  日本酒
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コショウ
  少々
• サラダ油
  適量
• スイートチリソース　
  適量

作り方

• 下準備
  エビは殻を剥き、背ワタを取り除いて包丁でたたいて粗めのミンチ状にする。玉ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  玉ネギにエビ、A おろしにんにく小さじ1/4、卵白1/2個分(約20g)、日本酒小さじ1/2、塩小さじ1/4、コショウ少々の材料を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  １を半分に分け、それぞれ食パンに塗る。8等分に切り、エビを塗った面から約170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げ、裏も同様に揚げる。

  
• 3

  油を切って器に盛り付け、スイートチリソースを添えれば出来上がり。

ポイント

エビは殻を剥いた状態で約100g。むきエビを使用する際の目安にして下さい。エビの面は焦げやすいので、様子を見ながら。油がはねるので、裏返すのは一度だけにしましょう！

作ってみた！

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