副菜
三角エビトースト。
投稿日2015/08/29
更新日2015/08/29
調理時間30分
三角だと一辺が必ずパンの耳。 揚げる時や食べる時につまみやすく、カリッと香ばしい！ エビトーストをパクリ、そしてビールをグビリ。そしてまたエビトースト…反復運動が永遠にできそうな美味しさです。
材料（3～４人分）
- エビ(バナメイエビ)10尾
- 食パン(8枚切りの物)2枚
- 玉ねぎ1/4個(約40g)
- 片栗粉大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- A卵白1/2個分(約20g)
- A日本酒小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aコショウ少々
- サラダ油適量
- スイートチリソース適量
作り方
ポイント
エビは殻を剥いた状態で約100g。むきエビを使用する際の目安にして下さい。エビの面は焦げやすいので、様子を見ながら。油がはねるので、裏返すのは一度だけにしましょう！
- 準
エビは殻を剥き、背ワタを取り除いて包丁でたたいて粗めのミンチ状にする。玉ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。
- 1
玉ネギにエビ、A おろしにんにく小さじ1/4、卵白1/2個分(約20g)、日本酒小さじ1/2、塩小さじ1/4、コショウ少々の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
- 2
１を半分に分け、それぞれ食パンに塗る。8等分に切り、エビを塗った面から約170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げ、裏も同様に揚げる。
- 3
油を切って器に盛り付け、スイートチリソースを添えれば出来上がり。
レシピID
130815
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/