三角エビトースト。

30

2015.08.29

分類副菜

調理時間: 30分

ID 130815

ゆう

三度のメシ。

三角だと一辺が必ずパンの耳。
揚げる時や食べる時につまみやすく、カリッと香ばしい!
エビトーストをパクリ、そしてビールをグビリ。そしてまたエビトースト…反復運動が永遠にできそうな美味しさです。

ビールに合うおつまみ 食パン えび タイ料理 世界各国の料理 玉ねぎ おもてなし

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材料(3~4人分)
エビ(バナメイエビ) 10尾
食パン(8枚切りの物) 2枚
玉ねぎ  1/4個(約40g)
片栗粉 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/4
A
卵白 1/2個分(約20g)
A
日本酒 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
コショウ 少々
サラダ油 適量
スイートチリソース  適量
作り方
Point!
エビは殻を剥いた状態で約100g。むきエビを使用する際の目安にして下さい。エビの面は焦げやすいので、様子を見ながら。油がはねるので、裏返すのは一度だけにしましょう!
  1. エビは殻を剥き、背ワタを取り除いて包丁でたたいて粗めのミンチ状にする。玉ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。
  2. 玉ネギにエビ、A

    おろしにんにく 小さじ1/4、卵白 1/2個分(約20g)、日本酒 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、コショウ 少々

    の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 1を半分に分け、それぞれ食パンに塗る。8等分に切り、エビを塗った面から約170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げ、裏も同様に揚げる。
  4. 油を切って器に盛り付け、スイートチリソースを添えれば出来上がり。
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