主食
アボカドとチーズのお食事マフィン。
投稿日2016/11/03
更新日2016/11/03
調理時間45分
女子大好きアボカドを塩気のあるマフィンにしてみました♪バター控えめ、ヘルシーです。 朝食やおやつにオススメです。
材料5人分
- アボカド(約180gのもの)1個(身のみ約100g)
- プロセスチーズ30g
- 無塩バター(常温に戻しておく)30g
- 三温糖30g
- 卵(M〜Lサイズ・常温に戻しておく)1個
- 粉チーズ大さじ1
- 豆乳(牛乳でも可)
- レモン汁小さじ1
- 塩少々
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
バターは無塩マーガリンでも代用可です。使うチーズはチェダーチーズがオススメ。色がきれいに仕上がります。
- 準
オーブンを180度に温めておく。
- 1
アボカドは皮と種を取り除き、レモン汁を加え、フォークでペースト状にする。チーズを1cm角に切る。
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状し、三温糖、塩を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 3
アボカドを加えてよく混ぜ合わせたら、溶きほぐした卵を2〜3に分けて加え、さらに混ぜ合わせる。粉チーズ、豆乳も加え、混ぜ合わせる。
- 4
A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1を振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなってきたら、チーズを加え、全体に行き渡るように混ぜ合わせる。
- 5
マフィンカップに生地を５等分し、180度のオーブンで25分〜30分焼いたら出来上がり。
レシピID
144131
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/