主食

作業10分！簡単！焼き立て朝食【米粉アボカドチーズマフィン】

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5分

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グルテンフリーの焼き立て朝ごはんを家族で。忙しい日でもあっという間にオーブンに入れられるお食事マフィン。チーズと一緒に焼いたアボカドが美味しいです。

材料（マフィン型5〜6個分）

下準備
・マフィン型にマフィンカップを敷く。・アボカドを1cm角に切り、レモン汁をかけ、変色を防ぐ。・ベーコンを1cm幅に切り、飾り用に少し取り分ける。・A 米油40g、無調整豆乳60mlを耐熱容器に合わせて入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。・オーブンを180度に予熱しておく。
1
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、きび砂糖、塩を加えてさらによく混ぜる。
2
無糖ヨーグルト、粉チーズも加えて混ぜたら、温めた米油と豆乳を入れて混ぜる。
3
B 米粉(製菓用)100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gを合わせて入れ、よく混ぜる。(持ち上げると流れ、しばらく跡が残るような生地)
4
ベーコンを入れて混ぜる。
5
マフィン型にスプーンで、工程4を2すくいほど入れ、ベビーチーズ、飾りのアボガドが余りそうであれば、アボガドを入れる。
6
残った生地を、入れて、アボガド、飾り用のベーコン、ピザ用チーズをのせ、黒こしょうをふる。
7
180度に予熱したオーブンで、25分焼く。
8
常温または冷蔵2日。それ以上おく場合は、冷凍する。粗熱が取れたらラップに包み、さらに保存袋などに入れて密封保存し、乾燥を防ぎ、食べる時は電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱するとふんわりします。