副菜
オクラの肉巻き
投稿日2016/07/08
更新日2016/07/08
調理時間20分
豚肉を巻くだけでボリューム感も出てお弁当のおかずにもオススメですよ。
材料2人分
- オクラ6本
- 豚バラ肉 薄切り6枚
- 粒マスタード大さじ2
- 塩・胡椒少々
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は、引っ張りながらしっかり巻くこと。
- 1
豚バラ肉に、塩、胡椒をして、下ゆでしたオクラに粒マスタードを塗り、 クルクルと巻きます。小麦粉をまぶししっかりとくっつけます。
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れて①の豚肉を乗せて香ばしく強火で焼きます。
レシピID
140629
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「オクラ」の基礎
- Artist
島田まき
料理研究家。 ソムリエ・漢方アドバイザー・調理師。 フランス料理店オーナーシェフの夫と３人の息子を持つ。 輸入業経験後、フランス料理店にて料理人として修行。 後、恵比寿「イレール」を夫と共に開業。 ソムリエの資格所得後、さらにワインと食のつながりを追求。 出産を機に、働きながら子育てをする為の仕込み料理、 子供の健康を考えるレシピも増える。 毎晩、深夜帰宅の夫の体調管理を踏まえたメニューで 健康でスタイルを保つメニュー作る日々。
