長芋と納豆のふわふわ磯辺焼き
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間10分
小さなお子様から大人の方まで楽しんでいただけるふわふわモチモチ食感の長芋焼き！ そのまますりおろして焼くだけでも美味しい長芋焼きですが色々な具材を加え焼いてみるのも楽しいです。 今回は大好きな納豆を入れて作ってみました。 ネバネバ効果で栄養も倍増です！
材料（2〜3人分）
- 長芋250g
- 納豆1パック
- 小ねぎ2〜3本
- 卵1個
- 醤油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 海苔全形1枚
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
●納豆は粒のものでも、ひきわりでも、粉でも(粉の場合は大さじ1と1/2くらいが目安です)お好きなものでお作りください。 それぞれ食感が違いますので色々お好みのものでお試しください。 ●納豆パックの中に入っている付属のタレも一緒に加えて混ぜ合わせてください。 ●海苔の風味も感じたいので大きめにつけていただくのがおすすめです。
- 準
○長芋は皮をむきすりおろす。 ○小ねぎは小口切りにする。 ○海苔は縦横4等分に切る。
- 1
ボウルに長芋、納豆、小ねぎ、卵、醤油、片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。 ※納豆についている付属のタレも入れます(からしは入れません)
- 2
※2回に分けてフライパンで焼く。 フライパンにごま油半量(小さじ1/2)を熱し、①をスプーンですくい並べて焼く。 (スプーンひとすくい大さじ1強くらいの分量で焼いています)
- 3
②に海苔をのせ中火で2分ほど焼く。
- 4
ひっくり返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 5
器に並べて盛る。 ※下味がついているのでそのままお召し上がりいただけますが、お好みで追い醤油やポン酢、炒りごまや小ねぎなどちらして、からしをつけてなど色々な形で召し上がっていただくことができます。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。