主食
【親子丼】めんつゆで簡単！
投稿日2021/01/18
更新日2023/03/27
調理時間10分
麺つゆで作る簡単親子丼です。 我が家は玉ねぎに味が染み込んでいるのが好きなので、先に玉ねぎを煮込んでから鶏肉を加え、鶏肉は火を通しすぎず柔らかく仕上げています。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 卵4個
- A麺つゆ(3倍濃縮)50ml
- A水150ml
- A砂糖・みりん各大さじ1
- ご飯適量
- 小ねぎ(あれば)適量
作り方
ポイント
●今回、卵を1人分で2個使用しました。 1個は黄身と白身に分けています。 (黄身を後のせにしたため) 白身は、もう1個の卵と一緒に溶いて使用しました。 ※後のせなしで、そのまま2個溶いて使用してもOKです。 ●濃いめの味付けになっていますので、薄めが好みの方は麺つゆ、砂糖の分量で調節してください。
- 準
○鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切る。 ○玉ねぎは薄切りにする。 ○卵2個はボウルに割り入れ、残り2個は黄身だけ別容器に取り出し、白身のみ同じボウルに入れる。
- 1
鍋にA 麺つゆ(3倍濃縮)50ml、水150ml、砂糖・みりん各大さじ1と玉ねぎを加え強めの中火にし、沸いてきたら中火に変え2〜3分煮る
- 2
鶏もも肉を出来るだけ重ならないように加え、肉の周りの色が変わってきたら上下を返し蓋をし火を通す。
- 3
- 4
器にご飯を盛り、3をのせ、黄身をのせ、小ねぎ(あれば)をちらしたら完成です。 ※黄身を絡めながらお召し上がりください。
レシピID
405150
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
