【親子丼】めんつゆで簡単！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 卵
  4個
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ1
• ご飯
  適量
• 小ねぎ(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切る。 ○玉ねぎは薄切りにする。 ○卵2個はボウルに割り入れ、残り2個は黄身だけ別容器に取り出し、白身のみ同じボウルに入れる。

  
• 1

  鍋にA 麺つゆ(3倍濃縮)50ml、水150ml、砂糖・みりん各大さじ1と玉ねぎを加え強めの中火にし、沸いてきたら中火に変え2〜3分煮る

  
• 2

  鶏もも肉を出来るだけ重ならないように加え、肉の周りの色が変わってきたら上下を返し蓋をし火を通す。

  
• 3

  軽く溶いた卵を回し入れひと煮立ちしたら火を止める。 ※鍋の中央は火が通りにくいため卵は周りに多めに流し入れ、中央は菜箸で軽く混ぜるとよいです。

  
• 4

  器にご飯を盛り、3をのせ、黄身をのせ、小ねぎ(あれば)をちらしたら完成です。 ※黄身を絡めながらお召し上がりください。

  

ポイント

●今回、卵を1人分で2個使用しました。 1個は黄身と白身に分けています。 (黄身を後のせにしたため) 白身は、もう1個の卵と一緒に溶いて使用しました。 ※後のせなしで、そのまま2個溶いて使用してもOKです。 ●濃いめの味付けになっていますので、薄めが好みの方は麺つゆ、砂糖の分量で調節してください。

作ってみた！

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