麺つゆで簡単!親子丼

10

2021.01.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 405150

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

麺つゆで作る簡単親子丼です。

我が家は玉ねぎに味が染み込んでいるのが好きなので、先に玉ねぎを煮込んでから鶏肉を加え、鶏肉は火を通しすぎず柔らかく仕上げています。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(200g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    4個
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
    A
    150ml
    A
    砂糖・みりん 各大さじ1
    ご飯 適量
    小ねぎ(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    ●今回、卵を1人分で2個使用しました。
    1個は黄身と白身に分けています。
    (黄身を後のせにしたため)
    白身は、もう1個の卵と一緒に溶いて使用しました。
    ※後のせなしで、そのまま2個溶いて使用してもOKです。

    ●濃いめの味付けになっていますので、薄めが好みの方は麺つゆ、砂糖の分量で調節してください。
    1. ○鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切る。
      ○玉ねぎは薄切りにする。
      ○卵2個はボウルに割り入れ、残り2個は黄身だけ別容器に取り出し、白身のみ同じボウルに入れる。
    2. 鍋にA

      麺つゆ(3倍濃縮) 50ml、水 150ml、砂糖・みりん 各大さじ1

      と玉ねぎを加え強めの中火にし、沸いてきたら中火に変え2〜3分煮る
    3. 鶏もも肉を出来るだけ重ならないように加え、肉の周りの色が変わってきたら上下を返し蓋をし火を通す。
    4. 軽く溶いた卵を回し入れひと煮立ちしたら火を止める。
      ※鍋の中央は火が通りにくいため卵は周りに多めに流し入れ、中央は菜箸で軽く混ぜるとよいです。
    5. 器にご飯を盛り、3をのせ、黄身をのせ、小ねぎ(あれば)をちらしたら完成です。
      ※黄身を絡めながらお召し上がりください。
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