お手軽！ささみのチキン南蛮

材料2人分

• 鶏ささみ
  6本(約300g)
• A
  酒・砂糖
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 小麦粉・片栗粉
  各大さじ2
• 卵
  1個
• サラダ油
  大さじ2
• B
  醤油・酢・砂糖
  各大さじ2
• さっぱりヘルシー野菜タルタルソース
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみはすじを取り食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 卵は溶いておく。 B 醤油・酢・砂糖各大さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  ポリ袋に鶏ささみとA 酒・砂糖各小さじ1、塩こしょう少々を入れ、よく揉み込む。

  
• 2

  1に小麦粉・片栗粉を加え、ポリ袋をふりながらまぶす。

  
• 3

  2に溶いた卵を入れ、全体に馴染むようによく揉み込む。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ両目焼き色がつくまで3〜4分ずつじっくり焼く。 隣同士の衣がくっついていても焼けてきたら剥がすことができるのでOK

  
• 5

  火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 6

  B 醤油・酢・砂糖各大さじ2を加え、とろみがつくまで煮絡める。

  
• 7

  器に盛り、さっぱりヘルシー野菜タルタルソースをかける。 ID410898 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/410898

  

ポイント

●鶏ささみは胸肉でも代用可能です。 ●ポリ袋工程は、その都度全体にムラなく仕上がるようにしてくださいね。

作ってみた！

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