主菜
お手軽！ささみのチキン南蛮
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分
揚げないチキン南蛮です。 衣付けもポリ袋で簡単にできちゃいます。 さらに野菜タルタルソースをかけてヘルシーに仕上げてます。
材料2人分
- 鶏ささみ6本(約300g)
- A酒・砂糖各小さじ1
- A塩こしょう少々
- 小麦粉・片栗粉各大さじ2
- 卵1個
- サラダ油大さじ2
- B醤油・酢・砂糖各大さじ2
- さっぱりヘルシー野菜タルタルソース適量
作り方
ポイント
●鶏ささみは胸肉でも代用可能です。 ●ポリ袋工程は、その都度全体にムラなく仕上がるようにしてくださいね。
- 準
鶏ささみはすじを取り食べやすい大きさに削ぎ切りにする。 卵は溶いておく。 B 醤油・酢・砂糖各大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 1
ポリ袋に鶏ささみとA 酒・砂糖各小さじ1、塩こしょう少々を入れ、よく揉み込む。
- 2
1に小麦粉・片栗粉を加え、ポリ袋をふりながらまぶす。
- 3
2に溶いた卵を入れ、全体に馴染むようによく揉み込む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ両目焼き色がつくまで3〜4分ずつじっくり焼く。 隣同士の衣がくっついていても焼けてきたら剥がすことができるのでOK
- 5
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
B 醤油・酢・砂糖各大さじ2を加え、とろみがつくまで煮絡める。
- 7
器に盛り、さっぱりヘルシー野菜タルタルソースをかける。 ID410898 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/410898
レシピID
410902
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
