和風トマト煮込みハンバーグ
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間25分
洋風な味付けにめんつゆのうま味をプラスした、白いごはんにとてもよく合うフレッシュトマトをたっぷり使った煮込みハンバーグです。 ちょっと大きめ！ ボリュームも満点！ 男子も喜ぶ食べ応えバッチリなハンバーグです。
材料2人分
- 合い挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ミニトマト15〜20個(約200g)
- バター10g
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ2
- A卵1個
- A塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- B赤ワイン大さじ4
- Bめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- Bバター10g
作り方
ポイント
●今回は、ミニトマトを使用しましたが普通のトマトでも代用可能です。 ●トマトは皮付きで調理しましたが、気になる方は皮を取り除いて調理してください。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。
- 1
耐熱容器に玉ねぎを入れてバターを全体に散らばるようにのせ、ふんわりラップをしてレンジで600wで2分加熱する。 加熱したら全体に混ぜて冷ます。
- 2
ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかす。 その後、合い挽き肉、1、A 卵1個、塩こしょう少々を加えて粘りがでるまで練り混ぜる。
- 3
2等分にし、それぞれ空気を抜いて小判形に整える。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面2分ずつくらい焼く。 ※こんがりと焼き目がつくくらいが目安です。
- 5
焼き目がついたら一旦取り出し、フライパンの汚れをペーパータオルできれいに拭き取り、ミニトマト、B 赤ワイン大さじ4、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、ケチャップ大さじ2、バター10gを入れて中火で熱する。
- 6
バターが溶けひと煮立ちしたら、4のハンバーグを戻し入れて蓋をし弱火で8分ほど煮込む。
- 7
器に盛り、お好みで粉チーズやパセリ(分量外)などふりかけてお召し上がりください。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
