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    主食

    ワンパン!ベーコンとしめじのトマトパスタ

    • 投稿日2021/10/16

    • 更新日2021/10/16

    • 調理時間15

    お気に入り

    604

    トマトジュースで作るお手軽簡単パスタです。 トマトジュースで煮込むのでうま味も凝縮されリッチな仕上がりに…。 今回は缶のトマトジュースを使用したので面倒な計量も手間もなし! 缶を使って計量します。 後はフライパン1つで炒めて煮込むだけなので洗い物も少なくて助かります。

    材料2人分

    • パスタ
      180g
    • ベーコン
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • しめじ
      1パック(100g)
    • にんにく
      1片
    • 輪切り唐辛子
      1本分
    • A
      トマトジュース(有塩)
      380ml(1缶190ml×2本)
    • A
      190ml
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 粗挽き黒こしょう
      適量(お好みで)
    • 刻みパセリ・粉チーズ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●今回使用したパスタは1.6㎜/7分茹でです。 ●工程3では、パスタ同士がくっつかないように時々混ぜてくださいね。 ●有塩のトマトジュースを使用しましたが、食塩無添加やご使用のトマトジュースによって、工程4で味をみて塩加減は調節してください。

    • しめじは石づきをおとし、小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れて炒める。 香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを加え炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎがしんなりとしてきたら、A トマトジュース(有塩)380ml、水190ml、コンソメ小さじ1/2を加えひと煮立ちさせる。 (水はトマトジュース缶をそのまま利用して入れます。トマトジュースをあけて、そのまま水を缶いっぱいに入れて加えてください)

      工程写真
    • 3

      煮立ったら、パスタを半分に折って加え、蓋をして弱火の中火にかけ、時々混ぜながら袋の表示通り煮込む。 (パスタ同士がくっつきやすいので、必ず時々混ぜてください)

      工程写真
    • 4

      蓋を開けて、汁気を飛ばすようにお好みの柔らかさまで弱火で煮詰めていく。 (2〜4分目安)

      工程写真
    • 5

      器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリ・粉チーズなどかける。

      工程写真
    レシピID

    423741

    質問

    作ってみた!

    • 餃子ちゃん
      餃子ちゃん

      2024/03/04 14:33

      レストランのような美味しさでした! パスタを別茹でせずに フライパンひとつで仕上がるので 洗い物も調理も楽でした。 無塩のトマトジュースで作り、後から 塩で味を調整しましたが、問題なかったです。

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    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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