ワンパン！ベーコンとしめじのトマトパスタ

しめじは石づきをおとし、小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れて炒める。 香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを加え炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、A トマトジュース(有塩)380ml、水190ml、コンソメ小さじ1/2を加えひと煮立ちさせる。 (水はトマトジュース缶をそのまま利用して入れます。トマトジュースをあけて、そのまま水を缶いっぱいに入れて加えてください)

煮立ったら、パスタを半分に折って加え、蓋をして弱火の中火にかけ、時々混ぜながら袋の表示通り煮込む。 (パスタ同士がくっつきやすいので、必ず時々混ぜてください)

蓋を開けて、汁気を飛ばすようにお好みの柔らかさまで弱火で煮詰めていく。 (2〜4分目安)

器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリ・粉チーズなどかける。