ワンパン！ベーコンとしめじのトマトパスタ

材料2人分

• パスタ
  180g
• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しめじ
  1パック(100g)
• にんにく
  1片
• 輪切り唐辛子
  1本分
• A
  トマトジュース(有塩)
  380ml(1缶190ml×2本)
• A
  水
  190ml
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量(お好みで)
• 刻みパセリ・粉チーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  しめじは石づきをおとし、小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れて炒める。 香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎ、しめじを加え炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりとしてきたら、A トマトジュース(有塩)380ml、水190ml、コンソメ小さじ1/2を加えひと煮立ちさせる。 (水はトマトジュース缶をそのまま利用して入れます。トマトジュースをあけて、そのまま水を缶いっぱいに入れて加えてください)

  
• 3

  煮立ったら、パスタを半分に折って加え、蓋をして弱火の中火にかけ、時々混ぜながら袋の表示通り煮込む。 (パスタ同士がくっつきやすいので、必ず時々混ぜてください)

  
• 4

  蓋を開けて、汁気を飛ばすようにお好みの柔らかさまで弱火で煮詰めていく。 (2〜4分目安)

  
• 5

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリ・粉チーズなどかける。

  

ポイント

●今回使用したパスタは1.6㎜/7分茹でです。 ●工程3では、パスタ同士がくっつかないように時々混ぜてくださいね。 ●有塩のトマトジュースを使用しましたが、食塩無添加やご使用のトマトジュースによって、工程4で味をみて塩加減は調節してください。

作ってみた！

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