とろとろが美味しい！おくらと豆腐のお味噌汁

材料2人分

• おくら
  6〜8本
• 木綿豆腐もしくは絹ごし豆腐
  1/2丁
• A
  水
  400ml
• A
  和風顆粒だし・本みりん
  各小さじ1
• 味噌
  大さじ2

作り方

• 1

  おくらは、うぶ毛を塩(適量)でこすりながらとる。(今回はネットのままこすりました、板ずりでもOK)

  
• 2

  1の塩をさっと洗い流し、ヘタとガクを切り落とし薄切りにする。

  
• 3

  鍋にA 水400ml、和風顆粒だし・本みりん各小さじ1、2、1㎝角に切った木綿豆腐もしくは絹ごし豆腐を入れて煮立てる。20〜30秒煮て味噌を溶き入れる。

  

ポイント

●おくら量はお好みですが多めに入れていただくとよりトロッとします。またおくらは、さっと火を通すくらいで大丈夫です。

作ってみた！

質問