さっぱり！ポン酢ご飯で薬味たっぷり混ぜご飯
投稿日2022/09/13
更新日2022/09/13
調理時間5分(炊飯時間は除く)
暑い日でもさっぱり食べられるポン酢ご飯に、夏の定番！薬味をたっぷり加えた混ぜご飯です。 ポン酢ご飯は、三菱電機の本炭釜 紬で炊きました。 ふっくらもっちりお米の粒感がしっかり味わえるご飯に炊き上がります。 お米の甘さも際立つ炊き上がりなので、ポン酢しょうゆに合わせるとほんのり感じる酸味が絶妙に美味しいです。 ポン酢ご飯は冷めても美味しく、より味が落ち着くため、おにぎりにしていただくのがおすすめです。 またお茶漬けにも最適！だし汁やお茶をかけて召し上がってみてください。 食欲がない時でもサラサラっと食べられてしまいますよ。
材料4人分（2合分）
- 米2合
- Aポン酢しょうゆ大さじ5
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
- 青ねぎ3～4本
- みょうが2本
- 大葉6～8枚
- いりごま(白)大さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・薬味はお好みのもので大丈夫です。 ・炊き上がったご飯を一度混ぜてから、薬味を加えてさらに混ぜてください。 #三菱電機タイアップ
- 準
米は水が澄むまで手早く洗う。
- 1
内釜に米、A ポン酢しょうゆ大さじ5、和風だしの素(顆粒)小さじ1を入れ、水位目盛「白米」の「2」に水加減して全体を混ぜる。お米「白米」、炊き方「かまど炊き」で炊く。
- 2
青ねぎ、みょうがは小口切りにする。大葉は縦半分に切り、せん切りにする。
- 3
炊き上がったら、全体をさっくり混ぜてご飯を軽くほぐす。
- 4
2の薬味、いりごま(白)、ごま油を加えてさっくり混ぜる。
- 5
器に盛り、お好みでさらにいりごま(白)(分量外)を散らす。
- 6
冷めても美味しいので、おにぎりもおすすめです。さらにパリパリののり(分量外)を巻いて食べると絶品です。
- 7
お茶漬けにしても美味しいです。わさび、きざみのりなどを足し、だし汁やお茶(いずれも分量外)をかけて召し上がってください。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
