主菜

ご飯がすすむ！れんこんの肉味噌炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食材2つ！フライパンでさっと炒めるだけの簡単おかずです！ご飯のお供にぴったりな肉味噌にシャキシャキれんこんをプラスして、ご飯に合う美味しいおかずにしました。調味料も簡単配合で覚えやすいです。

材料2人分

1
れんこんは2〜3㎜厚の半月切りにし水に5分さらし、水気を切る。A 味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、すりおろし生姜を加えて炒める。
3
肉の色が変わってきたら、れんこんを加えて3〜4分炒め合わせる。
4
れんこんに火が通ったら弱火にしてA 味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2を加え全体に絡める。味噌だれが全体によく絡んだら火を強め汁気を飛ばしていく。
5
器に盛り、白いりごまをちらす。