主菜
ご飯がすすむ！れんこんの肉味噌炒め
投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間10分
食材2つ！フライパンでさっと炒めるだけの簡単おかずです！ ご飯のお供にぴったりな肉味噌にシャキシャキれんこんをプラスして、ご飯に合う美味しいおかずにしました。 調味料も簡単配合で覚えやすいです。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- れんこん200g
- ごま油小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- A味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●今回使用した味噌は合わせ味噌です。お使いのお味噌により多少風味が異なるため醤油量や甘さ加減は調節してください。 ●生姜はお好みで加えてください。また豆板醤など足して辛めに仕上げても◎
- 1
れんこんは2〜3㎜厚の半月切りにし水に5分さらし、水気を切る。A 味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、すりおろし生姜を加えて炒める。
- 3
肉の色が変わってきたら、れんこんを加えて3〜4分炒め合わせる。
- 4
れんこんに火が通ったら弱火にしてA 味噌・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2を加え全体に絡める。味噌だれが全体によく絡んだら火を強め汁気を飛ばしていく。
- 5
器に盛り、白いりごまをちらす。
レシピID
448374
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「れんこん」の基礎
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
