主菜

下味冷凍もOK！れんこんと豚こまのコク味噌炒め

Name: 下味冷凍もOK！れんこんと豚こまのコク味噌炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 約500g; れんこん 正味160g; 玉ねぎ 大1/4個・正味60g; 味噌・醤油 各大さじ2; 砂糖・酒(無塩) 各大さじ1と1/2; マヨネーズ 大さじ1～2; 鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物16.2g
脂質24.8g
たんぱく質25.5g
糖質12.7g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下味冷凍もOK！揉み込むことでお肉も柔らかく仕上がります♪ポイントは下味の段階ではなく、炒め合わせる時に鶏がらスープの素を加えることで全体の味がまとまります＾＾薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
約500g
れんこん
正味160g
玉ねぎ
大1/4個・正味60g
A
味噌・醤油
各大さじ2
A
砂糖・酒(無塩)
各大さじ1と1/2
A
マヨネーズ
大さじ1～2
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま切れ肉はA 味噌・醤油各大さじ2、砂糖・酒(無塩)各大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1～2を揉み込んで約10分以上置く。その間にれんこんは5㎜位の半月切りにする。玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜幅に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、れんこん、玉ねぎを炒める。
3
玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を加え、鶏がらスープの素も加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら出来上がり！器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。