【れんこんの山椒肉味噌炒め】ほっこり♡秋おつまみ

材料2人分

• れんこん
  150g
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜
  1片
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粉山椒
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  A みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、粉山椒小さじ1/2は混ぜ合わせて、みそを溶かしておく。

  
• 1

  れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにしたら、すぐに酢水にさらす。生姜はみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、豚ひき肉と生姜を中火で炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら、水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。

  
• 4

  れんこんが透き通ってきたら合わせておいたA みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、粉山椒小さじ1/2を加え、炒め合わせる。

  

ポイント

・酢水はれんこんが浸かるくらいの水の量に酢を大さじ1程度入れてください。

作ってみた！

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