主菜
【れんこんの山椒肉味噌炒め】ほっこり♡秋おつまみ
投稿日2024/09/01
更新日2024/09/01
調理時間10分
まだまだ暑いですが、秋を感じるほっこりおつまみ☺ ささっと作れるれんこんの炒め物です。 豚ひき肉に合う甘めのみそベースの味付けに、ぴりっと山椒を効かせました。 生姜もたっぷり入れて、大人な味わいに。 ゆっくり飲みたいときのおつまみにぴったりです！
材料2人分
- れんこん150g
- 豚ひき肉100g
- 生姜1片
- Aみそ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A粉山椒小さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・酢水はれんこんが浸かるくらいの水の量に酢を大さじ1程度入れてください。
- 準
A みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、粉山椒小さじ1/2は混ぜ合わせて、みそを溶かしておく。
- 1
れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにしたら、すぐに酢水にさらす。生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を引き、豚ひき肉と生姜を中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。
- 4
れんこんが透き通ってきたら合わせておいたA みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、粉山椒小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
レシピID
489178
質問
作ってみた!
こんな「味噌炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
misa
料理家 / 居酒屋店員
- 栄養士
✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
