【れんこんのはさみ焼き】味付け1つで絶品！バジルチーズ風味

• 15分水にさらす時間を除く

材料2人分

• れんこん
  200g
• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  40g
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  適量
• かいわれ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・れんこんはピーラーで薄く皮をむいて4〜5mm厚さの輪切りにし、5～10分水にさらす。 ※れんこんは偶数枚になるように切ってください。

  
• 1

  ボウルにA 豚ひき肉150g、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1を入れてよく練り混ぜ、ピザ用チーズを加えてさっくりと混ぜる。

  
• 2

  れんこんの水けをペーパータオルで拭き取り、まな板の上に並べて片面に薄力粉をまぶす。

  
• 3

  薄力粉をまぶした面に1を適量、れんこんを1枚のせ、穴に肉ダネが入るようにしっかりと挟む。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、4を並べてこんがり焼き色がつくまで3～4分焼く。

  
• 5

  裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど焼く。火が通ったら蓋を取り、やや火加減を強めてれんこんがパリッとするまで焼く。

  
• 6

  器に盛りつけて粗びき黒こしょうをかけ、お好みでかいわれを添える。

  

ポイント

・れんこんは偶数になるように切ってください。 ・れんこんの穴にしっかりと肉ダネを詰めることではがれにくくなります。 ・流れ出てきたチーズもこんがり焼くと美味しいです。 ＃キユーピータイアップ

作ってみた！

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