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タラと冬野菜の白みそオーブン焼き

30

2019.01.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID370354

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

冬の白い野菜をたっぷり使ったオーブン焼きです。白みそのふんわりとした味を生かしつつ、ごま油が味を引き締めます。チーズとの相性もばっちりです。

オーブン料理 オーブン 白みそ 冬野菜 ごま油 オーブン料理 長ねぎ れんこん カリフラワー たら オーブン焼き

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材料2人分
塩タラ(甘口) 2切れ
カリフラワー 1/3株(150ℊ)
レンコン 1/2節(100g)
長ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1と1/2
ピザ用チーズ 50ℊ
A
白みそ 大さじ2
A
みりん・水 各小さじ1
A
ひとつまみ
万能ねぎ(小口切り) お好みで適量
作り方
Point!
タラと野菜にしっかりとごま油を絡めてください。ごま油が旨味を閉じ込めてくれます。
  1. オーブンを180℃に予熱しておく。
    A

    白みそ 大さじ2、みりん・水 各小さじ1、塩 ひとつまみ

    を合わせておく。
  2. 塩タラは水気をふき取り3等分に切る。カリフラワーは小房に分ける。レンコンは皮をむき乱切りにして、水にさっとさらし水気を切る。長ネギは3cmのぶつ切りにする。
  3. 1の塩タラと野菜にごま油をまんべんなく絡める。
  4. 2を耐熱皿に入れ、Aを全体に塗りピザ用チーズをのせる。
  5. 180℃のオーブンで、表面に焼き色がつくまで20~25分ほど焼く。
    お好みで万能ねぎを散らす。
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