主菜
タラと冬野菜の白みそオーブン焼き
投稿日2019/01/09
更新日2019/01/09
調理時間30分
冬の白い野菜をたっぷり使ったオーブン焼きです。白みそのふんわりとした味を生かしつつ、ごま油が味を引き締めます。チーズとの相性もばっちりです。
材料2人分
- 塩タラ（甘口）2切れ
- カリフラワー1/3株（150ℊ）
- レンコン1/2節（100g）
- 長ネギ1/2本
- ごま油大さじ1と1/2
- ピザ用チーズ50ℊ
- A白みそ大さじ2
- Aみりん・水各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 万能ねぎ（小口切り）お好みで適量
作り方
ポイント
タラと野菜にしっかりとごま油を絡めてください。ごま油が旨味を閉じ込めてくれます。
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。 A 白みそ大さじ2、みりん・水各小さじ1、塩ひとつまみを合わせておく。
- 1
塩タラは水気をふき取り3等分に切る。カリフラワーは小房に分ける。レンコンは皮をむき乱切りにして、水にさっとさらし水気を切る。長ネギは3cmのぶつ切りにする。
- 2
1の塩タラと野菜にごま油をまんべんなく絡める。
- 3
2を耐熱皿に入れ、Aを全体に塗りピザ用チーズをのせる。
- 4
180℃のオーブンで、表面に焼き色がつくまで20～25分ほど焼く。 お好みで万能ねぎを散らす。
レシピID
370354
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降矢えりこ
おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に！！