【さんま缶ときのこの炊き込みご飯】手軽に秋を楽しむ！
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間5分(炊飯時間を除く)
秋の味覚のさんま！ 塩焼きさんまで炊く炊き込みご飯も美味しいですが、今回は手軽に缶詰を使用して手軽に作ってみました。 1缶で家族4人分！節約にもなります。 缶詰を使用することでしっかりとした満足感のある味わいになります。 調味料もとても簡単ですのでぜひお試ししてみてくださいね。
材料4人分
- 米2合
- さんま蒲焼缶1缶(100g)
- しめじ1袋(100g)
- 生姜15g
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
- A白だし大さじ1
- A酒大さじ1
- 小ねぎ適宜(小口切り)
作り方
ポイント
●さんま蒲焼缶は先に煮汁だけ加えたいので、蓋を少しだけ開けた状態で使用し、煮汁を全部入れた後、蓋を開けて身を取り出してください。(缶汁量はメーカーにより多少違いがありますが大さじ1〜2程度が目安です。大さじ1の時はめんつゆを大さじ4、大さじ2の時はめんつゆを大さじ3程度になるように調節してください) ●めんつゆは「ヤマキ めんつゆ 2倍濃縮」、白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。 ●塩焼きさんまの炊き込みご飯レシピあり https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/398811
- 準
米は通常通りとぐ。
- 1
しめじは石突きを取りほぐす。生姜はせん切りにする。
- 2
内釜に米を入れ、さんま蒲焼缶の蓋を少し開け、煮汁のみ入れる。A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、白だし大さじ1、酒大さじ1も加え、2合の目盛りまで水を入れ、生姜、さんま蒲焼、しめじの順に全体に散らしながら加え、通常通り炊飯する。
- 3
炊き上がったら、さんまをほぐしながらさっくり混ぜ、器によそいお好みで小ねぎをちらす。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。