【さんま缶ときのこの炊き込みご飯】手軽に秋を楽しむ！

材料4人分

• 米
  2合
• さんま蒲焼缶
  1缶(100g)
• しめじ
  1袋(100g)
• 生姜
  15g
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 小ねぎ
  適宜(小口切り)

作り方

• 下準備
  米は通常通りとぐ。

• 1

  しめじは石突きを取りほぐす。生姜はせん切りにする。

  
• 2

  内釜に米を入れ、さんま蒲焼缶の蓋を少し開け、煮汁のみ入れる。A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、白だし大さじ1、酒大さじ1も加え、2合の目盛りまで水を入れ、生姜、さんま蒲焼、しめじの順に全体に散らしながら加え、通常通り炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、さんまをほぐしながらさっくり混ぜ、器によそいお好みで小ねぎをちらす。

  

ポイント

●さんま蒲焼缶は先に煮汁だけ加えたいので、蓋を少しだけ開けた状態で使用し、煮汁を全部入れた後、蓋を開けて身を取り出してください。(缶汁量はメーカーにより多少違いがありますが大さじ1〜2程度が目安です。大さじ1の時はめんつゆを大さじ4、大さじ2の時はめんつゆを大さじ3程度になるように調節してください) ●めんつゆは「ヤマキ めんつゆ 2倍濃縮」、白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。 ●塩焼きさんまの炊き込みご飯レシピあり https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/398811

作ってみた！

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