Name: 【缶詰さんまで絶品ご飯】秋刀魚ときのこと明太子の炊き込みご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炊きこみご飯・混ぜご飯
Ingredients: 米 2合; 秋刀魚蒲焼缶詰 1缶; しめじ 1パック; えのきだけ 小1袋; 水 350ml; うまだし 1袋; 缶詰の汁 大さじ1〜2; しょうゆ 大さじ1; うちのめんたい切子 100g; すだち 2個; 青ねぎ 2〜3本

2020.09.11

分類主食

調理時間： 30分（お米の浸水時間を除く。）

ID 398320

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★秋の味覚の秋刀魚ですが、お手軽に秋刀魚の蒲焼缶詰を使って、缶汁のうま味でご飯を炊きました。

★余熱で仕上げに明太子も加えて、プチプチした食感が美味しい炊き込みご飯です。
お好みで明太子を加えてから、蓋をして蒸らすと火が通ります。

材料4人分(米2合分)

	米	2合(360ml)
	秋刀魚蒲焼缶詰	1缶(100g)
	しめじ	1パック(100g)
	えのきだけ	小1袋(70g)
A	水	350ml
A	うまだし	1袋
A	缶詰の汁	大さじ1〜2
A	しょうゆ	大さじ1
	うちのめんたい切子	100g
	すだち	2個
	青ねぎ	2〜3本

作り方

Point!

★秋刀魚蒲焼缶詰の塩分により、お醤油の量は調節してください。
明太子の塩分もあるので、薄味にしてあります。

#やまやタイアップ
#やまや

★米は研いでザルに上げておく。
★しめじは石づきを取り小房に分ける。
★えのきだけは石づきを取り、4cm長さに切る。
★青ねぎは小口切り。
鍋に米とA
水 350ml、うまだし 1袋、缶詰の汁大さじ1〜2、しょうゆ大さじ1
を入れてしめじとえのきだけをのせる。

＊秋刀魚缶の中身、明太子は入れない。
鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。
炊飯器の場合にはこの状態から普通に炊いてくださいね。
火を止めて10分蒸らす。
蓋を開けたら秋刀魚蒲焼缶詰の中身、うちのめんたい切子を加えて軽くまぜる。
底からご飯を混ぜ、器に盛り、すだちを添える。
缶汁とお醤油を入れたので、お焦げも出来ました！

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