【茹で鷄のだし茶漬け】ほったらかしで！うまだしチキン

鍋に水、鰹節屋の割烹だしパック、生姜、長ねぎを入れて煮立てる。沸騰したら中火で5分煮出す。

煮出している間に鶏ささみの筋をとる。煮出したら火を止めてだしパックを取り出し、ささみを加える。蓋をしそのまま5〜6分置く。

鶏ささみに火が通ったら取り出し粗熱をとりほぐす。粗熱をとる間に大葉はせん切り、小ねぎ・みょうがは小口切りにする。

器にご飯をよそい、ほぐしたささみ、梅干し、大葉、小ねぎ・みょうがを盛り付け、だし汁をかけて白いりごまをちらす。

だしチキンは、だし汁につけて冷蔵保存も可能、2〜3日を目安にしてください。だし汁に漬けておくとよりだし感を味わえるチキンに仕上がります。

だしチキンはサラダや和え物などにも活用していただけます。

だし汁はスープにもおすすめです。捨てずに活用しましょう。 ※調味料不要、簡単卵スープ ねぎや生姜は取り出し、だしを温め溶き卵を回し入れ、卵が固まれば完成。