主菜
【柚子こしょう唐揚げ】むね肉でもやわらかジューシー！
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/09
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
鶏むね肉を液体塩こうじに漬け込んでおけば、下味もつき、お肉もやわらかジューシーに仕上がります。 ピリッと爽やかな柚子こしょう風味もプラスした唐揚げはご飯のおかずとしてはもちろん、おつまみとしても最高な唐揚げです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A液体塩こうじ大さじ2
- A柚子胡椒チューブ小さじ2
- Aにんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- レタス・ミニトマト適宜
作り方
ポイント
●鶏むね肉はもも肉にも代用可能です。 ●柚子こしょうが苦手な方はなしでもお作りいただけます。また柚子胡椒こしょう量はお好みで調節可能です。
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し穴をあけ、ひと口大に切る。ポリ袋に鶏肉、A 液体塩こうじ大さじ2、柚子胡椒チューブ小さじ2、にんにくチューブ・しょうがチューブ各小さじ1/2加えてよく揉み込み30〜1時間漬け込む。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
揚げ油を170〜180度に熱し、4〜5分カラっと揚げる。
- 4
油を切り、器に盛る。お好みでレタス・ミニトマトなど添える。
レシピID
478809
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。