【親子丼】白だしで作る！ふわとろWたまごの絶品丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 卵
  4個
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3
• A
  水
  150ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。卵2個は卵黄だけにし、残りの白身と卵2個はボウルに割り入れ溶いておく。

  
• 2

  フライパンまたは浅い鍋にA ヤマキ　割烹白だし大さじ3、水150ml、砂糖小さじ2を入れて煮立て、1の鶏肉、玉ねぎを加える。煮立ったらアクを取り、中火で5〜6分煮る。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、1の溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。

  
• 4

  丼に温かいご飯をよそい、3をのせ、その上に卵黄をのせ、小ねぎをちらす。

  

ポイント

・Wたまごで味わう親子丼ですが、仕上げの卵黄はお好みでトッピングしていただいて大丈夫です。なしの場合は3〜4個の卵を溶いて作ってください。

作ってみた！

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