主食
揚げ餅の新生姜かにあんかけ
投稿日2013/01/14
更新日2013/01/14
調理時間20分
お正月に残ったお餅のアレンジレシピ。 かに身と新生姜のピンク色でかわいく仕上げました。
材料2人分
- 餅2個
- 新生姜1個
- かに身25g
- ねぎ1/4本
- Aだし汁200ml
- A酒・みりん・薄口醤油各小さじ1
- A塩少々
- 水溶き片栗粉適量
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
■あられ風に揚げ焼きにしていますが、ヘルシーにしたいなら、焼いてもOK! ■ご飯にのせるだけじゃない、お漬物のアレンジレシピはコチラでも▼ http://www.kanetamaru.co.jp/recipe/
- 1
新生姜はみじん切り、ねぎは斜め薄切りにする。 かに身はほぐす。
- 2
餅は1/4等分に切り、熱したフライパンに油をひいて揚げ焼きにする。
- 3
鍋にA だし汁200ml、酒・みりん・薄口醤油各小さじ1、塩少々を入れて火にかけ、(1)を加える。 味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
揚げ焼きした餅に(3)をかけ、三つ葉を飾る。
レシピID
100297
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
