揚げ餅の新生姜かにあんかけ

• 20分

材料2人分

• 餅
  2個
• 新生姜
  1個
• かに身
  25g
• ねぎ
  1/4本
• A
  だし汁
  200ml
• A
  酒・みりん・薄口醤油
  各小さじ1
• A
  塩
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量
• 三つ葉
  適量

作り方

• 1

  新生姜はみじん切り、ねぎは斜め薄切りにする。 かに身はほぐす。

• 2

  餅は1/4等分に切り、熱したフライパンに油をひいて揚げ焼きにする。

• 3

  鍋にA だし汁200ml、酒・みりん・薄口醤油各小さじ1、塩少々を入れて火にかけ、(1)を加える。 味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 4

  揚げ焼きした餅に(3)をかけ、三つ葉を飾る。

ポイント

■あられ風に揚げ焼きにしていますが、ヘルシーにしたいなら、焼いてもOK! ■ご飯にのせるだけじゃない、お漬物のアレンジレシピはコチラでも▼ http://www.kanetamaru.co.jp/recipe/

作ってみた！

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