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揚げ餅のきのこ餡かけ

20
もちの
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2019.12.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID382415

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

揚げた餅の餡かけが美味しいのできのこ餡にしました。
簡単で大変美味しいです。

もち 割烹白だし焼きあご仕立て きのこ餡掛け 揚げ油 ネギ しめじ シニア アイデア料理 出汁 生姜 餡かけ 万能 ヤマキ しいたけ 簡単 あん 揚げもち きのこ もち
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材料4人分
4個
きのこ 200g
揚げ油 適量
おろし生姜 適量
小口切り万能ねぎ 適量
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 大さじ4~5
片栗粉 大匙2
60ml
作り方
Point!
きのこ類は椎茸、しめじ、舞茸、えのきだけなどを使います。
  1. 餅を2cm角に切る
    きのこ類を石づきのあるものは取り除く食べやすい大きさに切ったりほぐしておく
    片栗粉と水をボールに入れて混ぜておく
  2. 揚げ油を180度に熱して餅をカラッと揚げる
  3. 鍋に水400mlとヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てを火にかけ沸騰したら一旦火を消して溶かした片栗粉を少しずつ混ぜながら入れる。
    再び火にかけ混ぜる。
    フツフツしたらきのこ類を入れて沸騰させる
  4. 器に揚げた餅を入れ、上からきのこ餡をかける
  5. おろし生姜をのせ、小口切り万能ねぎをかける
1 14
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