副菜
揚げ餅のきのこ餡かけ
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間20分
揚げた餅の餡かけが美味しいのできのこ餡にしました。 簡単で大変美味しいです。
材料4人分
- 餅4個
- きのこ２００ｇ
- 揚げ油適量
- おろし生姜適量
- 小口切り万能ねぎ適量
- ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て大さじ４～５
- 片栗粉大匙２
- 水60ml
作り方
ポイント
きのこ類は椎茸、しめじ、舞茸、えのきだけなどを使います。
- 準
餅を２ｃｍ角に切る きのこ類を石づきのあるものは取り除く食べやすい大きさに切ったりほぐしておく 片栗粉と水をボールに入れて混ぜておく
- 1
揚げ油を180度に熱して餅をカラッと揚げる
- 2
鍋に水400mlとヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立てを火にかけ沸騰したら一旦火を消して溶かした片栗粉を少しずつ混ぜながら入れる。 再び火にかけ混ぜる。 フツフツしたらきのこ類を入れて沸騰させる
- 3
器に揚げた餅を入れ、上からきのこ餡をかける
- 4
おろし生姜をのせ、小口切り万能ねぎをかける
レシピID
382415
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
