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鮭とアスパラのオムライス

  • 2014.01.29

  • 113165
    鮭とアスパラのオムライス
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    お肉ではなく、お魚のオムライス。
    色鮮やかでキレイな仕上がりです。
    とろとろたまごも、実は簡単にできますよー!

    材料(2人分)

    1切れ
    3本
    1/4個(50g)
    2杯
    10g+10g
    大さじ1/2
    少々
    2個
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    鮭の身をフォークでこそげ取る。
    アスパラは筋を取り、1.5cm幅に、玉ねぎは粗みじん切りにする。

    2

    フライパンにバター(10g)を入れて火にかけ、鮭と玉ねぎを入れて炒める。
    火が通ったらアスパラを加えて皿に炒める。

    3

    雑穀ごはんを加えて、全体に混ざったら、(A)を入れて味を調える。
    炒めたごはんをお皿に盛り付ける。

    4

    フライパンにバター(10g)を入れて混ぜておいた(B)を流し入れ、菜箸でかき混ぜる。
    半熟になったら丸く形をととのえ、(3)にのせる。

    ポイント

    鮭は残った鮭の塩焼きや、鮭フレークなどでもOKです。
    1度焼いて→ほぐす。だと面倒ですが、これなら簡単♪

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