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ローストビーフのひなまつり重ね寿司

  • 2014.02.15

  • 113538
    ローストビーフのひなまつり重ね寿司
    ローストビーフのひなまつり重ね寿司ローストビーフのひなまつり重ね寿司

    コメント

    大人なひなまつりの重ね寿司を作りました。
    ステーキ肉でローストビーフ風に!

    材料(4人分)

    2合
    大さじ4
    2カップ
    大さじ4
    小さじ4
    小さじ2/3
    小さじ1
    1/4本
    少々
    □(A)の半分
    ▲(A)の半分のみ
    150g
    少々
    各1/8個
    大さじ1
    1/2かけ
    各大さじ2
    少々

    作り方

    1

    米と雑穀を洗い、水を入れて炊く。
    きゅうりを半月切りにし、塩もみをする。(しんなりとしてきたら水洗いしてよく絞る)
    赤・黄パプリカは乱切りにする。

    2

    ステーキ肉は常温に戻し塩・こしょうを全体によくすり込んで5
    分程度置く。

    3

    フライパンに(B)を入れて中火にかけ肉を片面2分ずつ蓋をして焼く。

    4

    肉は2重にしたアルミホイルに包み30分位放置する。
    粗熱が取れたら、斜めにうすくそぎ切りにする。

    5

    フライパンに残った油で赤・黄パプリカを炒めて取り出す。
    フライパンはそのままで(C)を煮詰め、ソースを作る。

    6

    (1)のごはんを3等分し、それぞれ■、□、▲を混ぜて2色のごはんを作る。
    牛乳パックなどを、10cm位の長さに切り、ひし形にして(5)のごはんを順に詰めていく。

    7

    (6)に牛肉とパプリカを飾り、ソースをかける。

    8

    黄色に炊きあがるごはんの雑穀は、
    【美穀小町】にっこりブレンド(黄)
    を使用しています。

    ポイント

    牛乳パックを使って型抜きすれば、キレイなひし形が簡単にできます。

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