かぼちゃの煮物
投稿日2014/03/09
更新日2014/03/09
調理時間20分
定番煮物のレシピです。
材料（4人分）
- かぼちゃ300g(正味)
- (A)だし汁200cc
- (A)酒、みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
火加減で水分の蒸発が異なるので、焦がさないように注意してください。 そのまま火を止めて、冷ましていくとどんどん味がしみて美味しくなります。
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。 (時間があれば、面取りもしましょう!)
- 2
鍋にかぼちゃと(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし蓋をして10分煮込む。
- 3
醤油加えて蓋をあけ、弱火でさらに3分煮る。
レシピID
113995
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。