さつま芋とクリームチーズのサラダ

15

2014.03.19

分類

調理時間: 15分

ID 114000

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さつま芋の甘さを引き立たせるのは、クリームチーズと、ちょっと加えたお味噌!

ブランチ ヘルシー おもてなし さつまいも クリームチーズ 子供 洋風サラダ 野菜のおかず

    材料

    (2人分)
    さつま芋 200g
    (A)クリームチーズ 20g
    (A)味噌 小さじ1
    (A)豆乳 大さじ2
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    さつま芋に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、じっくり蒸すことでより甘みが増します。
    味噌を白味噌で代用するとより甘味の強い仕上がりになります。

    さつま芋はレンジより茹でると甘くて美味しくなります。
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    1. クリームチーズは1cm角に切り室温に戻しておく。
    2. さつま芋は皮をむき、1.5cm厚に切って茹でる。
      竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなったら、マッシャーで潰す。
      (なければ、フォークの背でつぶす)
    3. ボウルに(A)を入れて混ぜ、(2)のさつま芋を加え混ぜ合わせる。
      仕上げに黒こしょうをかける。
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