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海老とエリンギのクミン香る塩レモンパエリア

30

2014.03.23

分類主食

調理時間: 30分

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【塩レモンレシピ】
パエリアと言うとサフランライスですが、塩レモンの風味を活かすために、クミンを入れて炊き上げました!

ブランチ その他のきのこ パエリア 炊き込みご飯・混ぜご飯 ヘルシー クミン えび ごはん アイデア料理 塩レモン おもてなし

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材料(1合分(2~3人分))
1合
きび・あわ・ひえなどの小粒雑穀 合わせて大さじ2
むきえび 100g
エリンギ 1本
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)にんにく(みじん切り) 1/2かけ
(A)クミン 小さじ1/2
(B)塩レモン(輪切り) 2枚
(B)水 200cc
(飾り)ディル 適量
作り方
Point!
今注目の【塩レモン】のみを使用してます。 カットするレモンの大きさにもよるので塩分を調整してください。 (ちなみに、わたしは1個のレモンを10等分にしたものを1枚として使用しています。)
  1. エリンギを1.5cm角に切る。
  2. フライパンに(A)を入れて弱火にかける。
    にんにくとクミンがくつくつしてきたら、海老を炒める。
  3. 海老のみを取り出し、さっと洗った米と雑穀、エリンギを加えて全体に油が回るように炒める。
  4. (B)を入れて、沸騰したらえびをのせ、蓋をして弱火で10~15分加熱する。
  5. 【塩レモン】のレシピはこちら!
    https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113891
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