いくらでも食べられる♡具だくさんパエリア

• 40分

材料4人分

• 生米
  2合
• あさり
  150g(砂抜き済みのものを使用)
• バナメイエビ
  10尾
• ウインナー
  4本
• 赤パプリカ
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• A
  湯
  500ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  サフラン
  ひとつまみ
• パセリみじん切り
  適量(なくてもOK)

作り方

• 下準備
  お湯を沸かしておく。生米はといでざるに上げ、水けを切っておく。

• 1

  耐熱ボウルにA 湯500ml、コンソメ顆粒大さじ1、サフランひとつまみを入れてよく混ぜ合わせ、20分ほど置く。

  
• 2

  バナメイエビは尾と尾に近い殻を残して殻を剥き、背中に包丁を入れ背わたを取る。片栗粉小さじ1（分量外）と塩少々（分量外）をまぶして水洗いし、キッチンペーパーで水けを拭き取る。

  
• 3

  赤パプリカは縦1cm幅に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ウインナーは厚さ1cmの輪切りにする。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。

  
• 4

  オリーブオイルを入れたパエリアパンまたはフライパンを中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、塩を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  4に生米を加えて全体に油がまわるまで炒める。

  
• 6

  5に1を注ぎ入れて平らにならし、2、あさり、ウインナー、赤パプリカをのせる。

  
• 7

  沸騰したら蓋をして、弱めの中火で15分ほど炊く。

  
• 8

  あさりが開き、米に火が通ったら、蓋をせずにそのまま1分ほど加熱する。お好みでパセリみじん切りを散らす。レモンもお好みで。

  

ポイント

吹きこぼれ防止のため、パエリアパンまたはフライパンは26cm以上のものをおすすめします。 ※22cm、24cmで試した結果、確実に吹きこぼれました（笑）

作ってみた！

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