きゃべつとりんごのレーズンサラダ

材料（2人分）

• きゃべつ
  2枚(100g)
• りんご
  1/4個(50g)
• レーズン
  20g
• (A)酢
  大さじ1
• (A)塩
  少々
• (A)オリーブオイル
  小さじ1
• (飾り)ピンクペッパー
  適量

作り方

• 1

  きゃべつをざく切りにする。 りんごは皮をむき、いちょう切りにして、塩水にさらしておく。

• 2

  鍋に湯を沸かし、きゃべつをさっと茹でる。

• 3

  ボウルに(A)を入れて混ぜ、粗熱が取れたきゃべつ、水切りしたりんご、レーズンを和える。 器に盛り付け、ピンクペッパーを飾る。

ポイント

きゃべつ以外に、レタスや、茹でた白菜などでも。 旬の葉物野菜や冷蔵庫にあるお野菜とにらめっこしてください。 酢は白ワインビネガーでもOKです。

作ってみた！

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