【卵不使用】紅芯大根とりんごのコールスロー風

材料（2〜3人分）

• 紅芯大根
  1個(10cm大)
• 塩
  小さじ1/2～
• りんご
  1/4個
• A
  無調整豆乳
  大さじ1
• A
  ココナッツファイン
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  レーズン
  適量(お好きなだけ)
• A
  黒胡椒
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 1

  紅芯大根を千切りにしてボウルなどに入れ、塩を加えて混ぜて10分ほど放置する。

  
• 2

  時間が経ったらしっかり水切りをして、千切りにしたりんごとA 無調整豆乳大さじ1、ココナッツファイン小さじ2、レモン汁小さじ1、レーズン適量(お好きなだけ)、黒胡椒適量(お好きなだけ)を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味を染み込ませる。

  
• 3

  時間が経ったら全体を混ぜて味見をし、必要であれば塩を追加するなどで味の調節をする。

ポイント

お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉 お好みでオリーブオイル（大さじ1）を加えても◎

作ってみた！

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