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【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのしゃきしゃきごま味噌炒め

  • 2014.06.03

  • 115727
    【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのしゃきしゃきごま味噌炒め
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    【ココナッツオイルレシピ】
    ココナッツオイル、栄養価が高いのは嬉しいけれど、香りが気になる・・・という方のために、風味が気にならないレシピです。

    材料(2人分)

    200g
    大さじ1/2
    1節(100g)
    1/2本(50g)
    1個
    大さじ1/2
    1/2かけ
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏むね肉はそぎ切りにし、下味の酒を揉み込む。
    蓮根は半月ぎりに、長ねぎは斜め切りに、ピーマンは乱切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて火にかける。
    鶏肉を中火で炒め、火が通ったら蓮根、長ねぎ、ピーマンの順に炒める。

    3

    全体に火が通ったら、混ぜ合わせておいた(B)を加えて全体に絡め、最後にごま油を垂らす。

    ポイント

    蓮根は、切ったら水にさらして、アクを取りましょう。

    にんにくと、〆にかけるごま油を使うとココナッツオイルの独特な風味を感じにくくなります。

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