Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

【スピルリナ】鶏肉とさつま芋のグリーンカレー

40

2014.06.14

分類

調理時間: 40分

ID116216

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【スーパーフード・スピルリナレシピ】
β-カロテン豊富なスピルリナ。
パウダータイプはスムージーやスープ、ごはんに混ぜて炊いたり、抹茶の代わりにケーキなどに入れてもオススメですが今回はカレーに入れてグリーンカレー風に仕上げました

さつまいも ごはん 鶏もも肉 アイデア料理 カレー ヘルシー シニア 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
鶏もも肉 150g
ヨーグルト 大さじ2
さつま芋 1/2本(120g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しめじ 1/2パック(50g)
(A)にんにく・しょうがのすりおろし 各小さじ1
(A)オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 小さじ2
だし汁 200cc
(B)スピルリナパウダー 小さじ2
(B)ナンプラー 小さじ1
(B)塩 小さじ1/3
(B)豆乳 50cc
雑穀ごはん 2杯
作り方
Point!
見た目が苦そうですが、さつま芋がほっこり甘く仕上がっています。 わたしが使用したDICスピルリナパウダーは、小さじ2(4g)で緑黄色野菜約120g分のβカロテン相当を取ることができます。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ヨーグルトを揉み込み出来れば30分以上置く。
    さつま芋は乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。
    しめじは石づきを取って手でほぐす。
  2. フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、くつくつしてきたら玉ねぎを入れて中火できつね色になるまで炒める。
  3. 鶏肉を加え、2分くらい炒めたらさつま芋、しめじを炒め、さらにカレー粉を加えて全体になじませる。
    だし汁を加えて蓋をして10分煮る。
  4. 混ぜておいた(B)を加え、蓋をあけてさらに5分くらい煮て、水分が少なくなってきたら火を止める。
    雑穀ごはんを盛り付け、カレーをかける。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ゆで卵 (10) 子供×蒸し料理 (9) シニア×がんもどき (7) アイデア料理×カナッペ (5) ごはん×STAUB (3) さつまいも×韓国 (3) カレー×麺類 (3) 鶏もも肉×鶏モモ肉 (3)
もっと見る

「グリーンカレー さつまいも 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents