【ココナッツオイル】米茄子の田楽
投稿日2014/08/30
更新日2014/08/30
調理時間20分
モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。 ココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。 油との相性が良い茄子におすすめレシピです。
材料（２人分）
- 米なす1個
- ココナッツオイル大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
■米茄子がない人は、ふつうの茄子でもOKです。 ■皮を薄くそぎ落とすと焼くときに安定します。
- 1
米茄子のヘタを取り、縦半分に切る。 皮をうすくそぎ落とし、なすの表面に食べやすいように格子状に切り込みを入れる。
- 2
表面にココナッツオイルをぬり、200℃に熱したオーブンの中段で10～15分焼く。
- 3
混ぜておいた（A)をぬり、白ごまをかけ、さらに5分焼く。
レシピID
119299
質問
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
