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米茄子の味噌田楽

15
味噌田楽の
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2016.09.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID142960

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

米茄子料理の王道、味噌田楽!

味噌田楽 和食 八丁味噌 簡単 茄子 おふくろの味 米茄子
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材料2人分
米茄子 1個
A
八丁味噌 80g
A
卵黄 1個分
A
砂糖 50g
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
万能ねぎ(輪切り) 少々
けしの実(あれば) 少々
作り方
Point!
茄子は、柔らかくなるまでじっくり揚げて下さい。
  1. Aの材料を小鍋に入れてよく混ぜながら、10分程弱火にかけます。
  2. 米茄子は、縦半分に切ります。外側に、一周切り込みをいれ、中はさいの目に切り込みを入れます。
  3. 170度の油で揚げます。
    箸で刺してみて、すっと通ればOK。
    油をきります。
    ※揚げるのが苦手茄子方は、油を塗ってラップをして、2〜3分位レンチンして下さい。
  4. 3に1の味噌を塗り、オーブントースターで軽く焼きます。
  5. お皿にのせ、けしの実と万能ねぎを散らしたら出来上がりです。
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コメント・感想 Comment
☆shiny☆ さん
2018.04.23 20:15

味噌田楽が甘めでとても美味しかったです。 八丁味噌なく、普通の信州味噌で作りましたが美味しく好評でした^^

きゃらきゃら
きゃらきゃら さん
2018.09.07 10:34:22

作っていただき、ありがとうございます😊嬉しいです!

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