レシピサイトNadia

    米茄子の味噌田楽

    副菜

    米茄子の味噌田楽

    お気に入り

    75

    • 投稿日2016/09/20

    • 調理時間15

    米茄子料理の王道、味噌田楽!

    材料2人分

    • 米茄子
      1個
    • A
      八丁味噌
      80g
    • A
      卵黄
      1個分
    • A
      砂糖
      50g
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 万能ねぎ(輪切り)
      少々
    • けしの実(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    茄子は、柔らかくなるまでじっくり揚げて下さい。

    • 1

      Aの材料を小鍋に入れてよく混ぜながら、10分程弱火にかけます。

    • 2

      米茄子は、縦半分に切ります。外側に、一周切り込みをいれ、中はさいの目に切り込みを入れます。

    • 3

      170度の油で揚げます。 箸で刺してみて、すっと通ればOK。 油をきります。 ※揚げるのが苦手茄子方は、油を塗ってラップをして、2〜3分位レンチンして下さい。

    • 4

      3に1の味噌を塗り、オーブントースターで軽く焼きます。

    • 5

      お皿にのせ、けしの実と万能ねぎを散らしたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    142960

    「なす」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    味噌田楽」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    きゃらきゃら
    Artist

    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History