副菜
米茄子の味噌田楽
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間15分
米茄子料理の王道、味噌田楽！
材料2人分
- 米茄子1個
- A八丁味噌80g
- A卵黄1個分
- A砂糖50g
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 万能ねぎ(輪切り)少々
- けしの実(あれば)少々
作り方
ポイント
茄子は、柔らかくなるまでじっくり揚げて下さい。
- 1
Aの材料を小鍋に入れてよく混ぜながら、10分程弱火にかけます。
- 2
米茄子は、縦半分に切ります。外側に、一周切り込みをいれ、中はさいの目に切り込みを入れます。
- 3
170度の油で揚げます。 箸で刺してみて、すっと通ればOK。 油をきります。 ※揚げるのが苦手茄子方は、油を塗ってラップをして、2〜3分位レンチンして下さい。
- 4
3に1の味噌を塗り、オーブントースターで軽く焼きます。
- 5
お皿にのせ、けしの実と万能ねぎを散らしたら出来上がりです。
レシピID
142960
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。