味噌が絶品【米なす田楽】焼いて香ばしさアップ☆ご飯にも合う！

材料2人分（１個分）

• 米なす
  １個
• A
  西京味噌（甘口味噌）
  30ｇ
• A
  麹味噌
  20ｇ
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１

作り方

• 下準備
  米なすは縦半分にカットし、切り口面を格子状に切り込みを入れる。

  
• 1

  ラップをしてレンジ600ｗで5～6分、茄子が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  A 西京味噌（甘口味噌）30ｇ、麹味噌20ｇ、砂糖大さじ１、みりん大さじ１をよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  加熱した茄子の粗熱が取れたら 表面に味噌をぬり、しばらく置いておく。 （5～10分ほど置いておくと味がしみこみます）

  
• 4

  トースターの天板にアルミホイルをしき、味噌をぬった米なすをのせ、味噌がグツグツして香ばしく焼けるまで加熱する。

  
• 5

  お好みでけしの実や山椒の粉をかけてどうぞ。

  

ポイント

西京味噌が無い場合は甘口タイプの味噌で代用可能。 味噌は２種類以上をブレンドすることで美味しく仕上がります。 もし、甘口タイプがない場合は数種類の味噌をブレンドして 加える砂糖の量を調節しても作れます。 みりんは味噌の固さを調節するために加えています。 様子をみて加減してください。 味噌をぬって少し置いておくと 切り込みを入れた茄子の中まで味がしみこみます。

作ってみた！

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