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    かぶとリンゴのプルーンサラダ

    かぶとリンゴのプルーンサラダ
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    • 投稿日2017/01/12

    • 更新日2017/01/12

    • 調理時間15分

    鉄分や食物繊維が豊富で女性におすすめのプルーン。 そのまま食べるのも美味しいですが、毎日の食事でも取り入れやすいドレッシングを使ってサラダを作りました。

    材料2人分

    • かぶ
      小2個(100g)
    • りんご
      1/4個(50g)
    • A
      プルーン
      3粒(30g)
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • (あれば)チャービル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■お砂糖を入れなくてもプルーンの甘みで美味しいドレッシングができます。 ■オイルはえごまオイルや亜麻仁オイルなどお好きなオイルでどうぞ。

    • 1

      かぶは薄めのいちょう切りにし、塩を振って揉み込む。 ５分くらいして水気が出てきたら、洗って、良く絞る。 りんごはいちょう切りにし、塩水につけてから、良く水気を切る。

    • 2

      プルーンを包丁でペーストに叩く。 A プルーン3粒(30g)、酢大さじ2、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1の材料全てを混ぜる。

    • 3

      （１）のかぶとりんご、（２）のドレッシングを和える。 あれば上にチャービルなどをかざる。

    レシピID

    145636

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    ＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ!　おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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