副菜
ほたてとキウイのカルパッチョ
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間10分
フルーツを使ったカルパッチョレシピ。 ほたての甘さをキウイの酸味が引き立ててくれます。
材料2人分
- キウイフルーツ1個（100ｇ）
- ほたて（生食用）6粒（約120ｇ）
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ１
- Aレモン汁大さじ１
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- ピンクペッパー（お好みで）
作り方
ポイント
■キウイが熟して輪切りで切りにくい時は、半月切りにしても◎ （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
キウイを薄く輪切りにする。 ほたては１つを２～３枚にそぎ切りにする。
- 2
ボウルにA 塩小さじ1/4、はちみつ小さじ１、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ1/2を上から順に入れて混ぜ合わせる。
- 3
お皿にほたてとキウイを交互に並べ、上から（２）をかけてお好みでピンクペッパーをふる。
レシピID
146331
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。