副菜
大学かぼちゃ
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間15分
おやつにもぴったりのかぼちゃレシピ。 少量の油で揚げ焼きにしているので、ヘルシーです。
材料4人分
- かぼちゃ200ｇ
- 油大さじ１
- Aきび砂糖大さじ１
- A水大さじ1/2
- 黒ごま小さじ１
作り方
ポイント
■油は菜種油や太白ごま油がおすすめです。
- 1
かぼちゃを2cm角に切る。
- 2
フライパンにクッキングシートかフライパン用ホイルをしき、油とかぼちゃを入れて蓋をして5～6分、途中で裏返しながら中まで焼きあげる。
- 3
シートごと1度皿に開け、フライパンにA きび砂糖大さじ１、水大さじ1/2を入れて火にかけカラメルができたら(2)のかぼちゃをそのまま戻し、黒ごまも入れて全体に絡める。
レシピID
169641
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
