シンプル食材でできる！【玉ねぎときのこのポタージュ】

材料2人分

• 玉ねぎ
  大玉1個
• マッシュルーム
  8-10個
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  10g
• 水
  200ml
• 塩・胡椒
  少々
• 顆粒コンソメ
  小さじ1(味に深みが欲しければ追加)

作り方

• 下準備
  玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。

  
• 1

  鍋に油を引き、薄切りにした玉ねぎを加え、塩を少々加えて飴色になるまで中火で炒める。

  
• 2

  マッシュルームを加えてさらに炒め、馴染んだらバターを加える。

  
• 3

  水を加えて一煮立ちさせて、塩・胡椒で味を整える。 シンプルな味付けがお好きであれば、ここで完成でも良いが、旨み・深みが欲しければ顆粒コンソメを追加し、もう一煮立ちさせる。

  
• 4

  ブレンダーで細かくすると舌触りがまろやかになり、おもてなしディナーにもおすすめ♪

  

ポイント

作る工程はとてもシンプルですが、旨みを出すためにじっくり炒めることがポイントです！

作ってみた！

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