汁物
シンプル食材でできる！【玉ねぎときのこのポタージュ】
投稿日2023/11/30
更新日2023/11/30
調理時間30分
じっくり炒めて旨みを引き出すことで、シンプルな味付けでも美味しいポタージュのレシピ♪お子様にもぜひ！ 水分量を少し減らしてコンソメで旨みをプラスすると、お酒のアテにも喜ばれます！
材料2人分
- 玉ねぎ大玉1個
- マッシュルーム8-10個
- 塩ひとつまみ
- バター10g
- 水200ml
- 塩・胡椒少々
- 顆粒コンソメ小さじ1(味に深みが欲しければ追加)
作り方
ポイント
作る工程はとてもシンプルですが、旨みを出すためにじっくり炒めることがポイントです！
- 準
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。
- 1
鍋に油を引き、薄切りにした玉ねぎを加え、塩を少々加えて飴色になるまで中火で炒める。
- 2
マッシュルームを加えてさらに炒め、馴染んだらバターを加える。
- 3
水を加えて一煮立ちさせて、塩・胡椒で味を整える。 シンプルな味付けがお好きであれば、ここで完成でも良いが、旨み・深みが欲しければ顆粒コンソメを追加し、もう一煮立ちさせる。
- 4
ブレンダーで細かくすると舌触りがまろやかになり、おもてなしディナーにもおすすめ♪
レシピID
472776
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Hanaco（はなこ）
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