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    主菜

    簡単ごちそうおかず*鶏もも肉の生姜照り焼き*フライパン1つ♪

    • 投稿日2022/03/06

    • 更新日2022/03/06

    • 調理時間10

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    白米が爆速で進む和食味の王道・照り焼きダレ。ほのかな辛みが更に食欲そそる生姜でのアレンジです♪ こんがりジューシィに焼いた鶏肉に絡めれば…甘辛さとさっぱり感のバランスがたまらず、ご飯おかわり不可避なメインおかずに* フライパン1つ+お家の調味料、お肉は切られているものを使うから、ご馳走おかずなのにとても手軽なのが嬉しい一品★ ●レシピのコバナシ● 「豚の生姜焼きの、米が止まらんあのタレ…大好きな鶏肉に合わせたらどうだろう?」と思い立ち作ったレシピです^^ 薄切りでタレが染みやすい豚肉と異なり、鶏肉はゴロゴロしたかたまり感が特徴なので、短時間で味がよく絡むよう、煮詰めてとろみあるタレにしました◎

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      350g(唐揚げや鍋物用に切られているものを使用)
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      料理酒
      大さじ3
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうが(チューブ)
      20cm

    作り方

    ポイント

    皮はしっかり焼き色が付くまで焼くことで、食感がグンとよくなります。 また、お肉から出てくる脂を除くことで風味が重くなるのを防ぎ、甘辛さやしょうがのさっぱり感が引き立ちます。 タレは煮詰まり始めてから焦げるまでが早いので、とろみがついたら火を弱め、お肉にしっかり絡むようになったらすぐ火を止めます。

    • 1

      フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、皮にこんがりと焼き色が付くまで、中火で3~5分焼く。まんべんなく焼けるよう、時々お肉を移動させる。 皮が焼けたら裏返し、弱火で2分焼く。

      工程写真
    • 2

      火を止め、フライパンやお肉の表面に出ている脂をキッチンペーパー(3〜4枚使用)で吸い取る。

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ3、本みりん大さじ2、砂糖小さじ1、しょうが(チューブ)20cmを入れ、よく混ぜ合わせてしょうがを溶かす。 中火にかけ、お肉と煮汁を絡めながら煮詰める。

      工程写真
    • 4

      煮汁にとろみがつき始めたら火を弱め、お肉にしっかり絡むようになったら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    431910

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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