ルウ・小麦粉不使用！簡単かぼちゃカレー♪ハロウィンにも！

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  200ml
• 豚ひき肉
  200g(鶏ひき肉でも)
• カレー粉
  小さじ2
• 味噌
  大さじ1と1/2
• 塩
  少々
• ご飯
  適量
• 焼きのり
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。 かぼちゃは耐熱容器へ入れラップをし、600Wの電子レンジで約5分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  フライパンへ玉ねぎ、水をいれ蓋をし煮る。

  
• 3

  かぼちゃは皮と実に分けておく。 かぼちゃの皮はお好みで星形に抜く。

  
• 4

  玉ねぎに火が通ったら、豚ひき肉をいれ、ヘラで細かくほぐす。

  
• 5

  ④へかぼちゃの実の部分を入れ、潰す。

  
• 6

  豚ひき肉に火が通ったら、味噌、カレー粉を入れる。 塩で味を整える。

• 7

  ご飯をラップに包み、お皿にのせる。 焼きのりで目と口、ケチャップでほっぺをつけ、カレーを盛り付ける。

  

ポイント

○カレー粉はお好みで量を調節してください。 ○大人が召し上がる場合、子供の分を取り分けてからカレー粉を追加しても美味しいです。

作ってみた！

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