ルウ・小麦粉不使用！簡単かぼちゃカレー♪ハロウィンにも！
投稿日2020/10/29
更新日2024/06/21
調理時間30分
カレー粉で作る簡単かぼちゃカレーです⸝⋆ とろみはかぼちゃでつけています！ かぼちゃの甘さを活かしたこどもも食べやすいカレーです⸝⋆ ノンオイル！ とりわけで離乳食後期の子供から大人まで♪ 小さいお子さんも一緒に召し上がる時は味噌の量を調節し、カレー粉を入れる前に取り分けてください！ 特定原材料7品目不使用です⸝⋆ ※調味料に含まれる原材料を確認のうえご使用ください
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- 水200ml
- 豚ひき肉200g(鶏ひき肉でも)
- カレー粉小さじ2
- 味噌大さじ1と1/2
- 塩少々
- ご飯適量
- 焼きのり適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
○カレー粉はお好みで量を調節してください。 ○大人が召し上がる場合、子供の分を取り分けてからカレー粉を追加しても美味しいです。
- 1
玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。 かぼちゃは耐熱容器へ入れラップをし、600Wの電子レンジで約5分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
- 2
フライパンへ玉ねぎ、水をいれ蓋をし煮る。
- 3
かぼちゃは皮と実に分けておく。 かぼちゃの皮はお好みで星形に抜く。
- 4
玉ねぎに火が通ったら、豚ひき肉をいれ、ヘラで細かくほぐす。
- 5
④へかぼちゃの実の部分を入れ、潰す。
- 6
豚ひき肉に火が通ったら、味噌、カレー粉を入れる。 塩で味を整える。
- 7
ご飯をラップに包み、お皿にのせる。 焼きのりで目と口、ケチャップでほっぺをつけ、カレーを盛り付ける。
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質問
作ってみた!
あやきょ2021/09/04 08:38
このカレーを作ったら子供がすごくよく食べてくれて冷凍ストックしています。今日はパンに挟んでお昼ごはんに。お味噌の甘みがいいですね！お味噌とカレー粉半量にして作ったのですが幼児食だと全量でもいいのでしょうか(半量でもおいしいです)？ハロウィンにはオバケごはんの盛りつけ参考にさせてもらう予定です。ありがとうございます。
「カレー」の基本レシピ・作り方
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
