冷製♪厚揚げとかつお節の焼き浸し

材料3人分

• 厚揚げ
  1パック(6cm角2枚)
• A
  水
  100ml
• A
  かつお節
  5g(かつおパック2袋または花かつおでも)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• 青ねぎ（小口切り）
  適量
• 白すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げの油が気になる時は、油抜きをする。

• 1

  厚揚げは一口大に切る。

• 2

  フライパンに薄く米油（分量外）を引き熱し、厚揚げをいれ両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  ②にA 水100ml、かつお節5g、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1をいれ、上下を返しながら5分程度煮る。

  
• 4

  ③を容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎ（小口切り）、白すりごまを飾る。

  

ポイント

厚揚げはごま油で焼いても美味しいです。

作ってみた！

質問