お気に入り
(132)
ひんやり冷たい厚揚げの焼き浸しです。 かつお節は旨味だけでなくたんぱく質も豊富♪ 今回はかつお節を出汁としてだけでなく、具材としていただきます。
厚揚げはごま油で焼いても美味しいです。
厚揚げの油が気になる時は、油抜きをする。
厚揚げは一口大に切る。
フライパンに薄く米油(分量外)を引き熱し、厚揚げをいれ両面焼き色がつくまで焼く。
②にA 水100ml、かつお節5g、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1をいれ、上下を返しながら5分程度煮る。
③を容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、青ねぎ(小口切り)、白すりごまを飾る。
414969
辻本なみ
管理栄養士・料理家
管理栄養士 辻本なみ 関西在住*3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪