主菜
砂糖・油なし！かぼちゃとひき肉のカレー炒め
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間15分
かぼちゃの甘みを生かした、カレー風味のそぼろ炒めです。 油を使用せず炒り煮にしたそぼろと電子レンジで柔らかくしたかぼちゃをさっと炒め合わせて出来上がりです♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 豚ひき肉200g(鶏ひき肉、牛ひき肉、合挽肉でも可)
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
- カレー粉小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
ひき肉は脂身の少ない赤身のものがオススメです。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、7mm幅の食べやすい大きさに切る。 かぼちゃを耐熱容器にいれラップ等をし、600Wの電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱する。
- 2
フライパンに豚ひき肉、しょうゆ、酒、カレー粉をいれ、炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、かぼちゃをいれさっと炒め合わせ、塩で味を整える。
レシピID
415072
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪