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    グルテンフリー♪豆腐お好み焼き【米粉レシピ】

    グルテンフリー♪豆腐お好み焼き【米粉レシピ】
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    • 投稿日2021/08/15

    • 更新日2021/08/15

    • 調理時間15分

    豆腐と米粉で作るグルテンフリーお好み焼きです。 卵・小麦粉・長芋不使用！ お肉は小さく切って焼くことで子どもにも食べやすいです。

    材料3人分

    • 絹ごし豆腐
      150g
    • だし汁
      200ml(水200ml＋粉末だし小さじ1でも可)
    • 米粉
      150g
    • キャベツ
      200g(小さめ1/4個)
    • 豚こま肉
      100g
    • お好み焼き用ソース
      適量
    • 削り節
      適量
    • 青のり
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    米粉によって吸水率が異なります。 だし汁の量は調節してください。

    • 1

      ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などで潰す。

    • 2

      ①にだし汁、米粉を入れ混ぜる。

      グルテンフリー♪豆腐お好み焼き【米粉レシピ】の工程2
    • 3

      キャベツは粗みじん切り、豚こま肉は1cm幅に切る。 （豚こま肉は切らず、生地の上にのせて焼いても大丈夫です）

    • 4

      ②に③を入れ混ぜる。

      グルテンフリー♪豆腐お好み焼き【米粉レシピ】の工程4
    • 5

      フライパンに米油等（分量外）をひき熱し、生地を流し入れ蓋をして蒸し焼きにする。 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして火が通るまで焼く。

      グルテンフリー♪豆腐お好み焼き【米粉レシピ】の工程5
    • 6

      器に盛り、お好み焼き用ソース、削り節、青のりを振る。

    レシピID

    419337

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    辻本なみ
    • Artist

    辻本なみ

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで　 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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