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基本の米粉クッキー

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  • 30

バターを使わない米粉クッキーです。

材料(天板1枚分)

  • 米粉
    60g
  • 片栗粉
    20g
  • アーモンドプードル
    20g
  • 砂糖
    30g
  • 植物油
    30g
  • 20g

作り方

  • 下準備
    オーブンを170度に温める。

  • 1

    ボウルに米粉、片栗粉、アーモンドプードル、砂糖をいれてゴムベラや泡立て器で混ぜる。

    基本の米粉クッキーの工程1
  • 2

    ①に植物油、水を加えて混ぜる。 まとまってきたら手でひとまとめにする。 生地がかたい場合、水を少しずつ追加してまとめられるかたさに調節する。

    基本の米粉クッキーの工程2
  • 3

    ②を4mm程度の厚さに伸ばして、クッキー型で抜く。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。

    基本の米粉クッキーの工程3
  • 4

    170度のオーブンで約15〜18分焼く。 粗熱がとれるまでおく。 ※焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

ポイント

工程2 米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。

作ってみた!

質問

辻本なみ
  • Artist

辻本なみ

管理栄養士・料理家

  • 管理栄養士

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