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ほたてのオレンジカルパッチョ

10

2020.05.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID391639

矢崎海里

管理栄養士*矢崎海里

ほたてをたくさん買ったので、爽やかなオレンジと合わせました。

魚介のおかず トマト ルッコラ オリーブ オレンジ オイル

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材料2人分
ほたて貝柱(生食用) 2個
オレンジ 1/4個
ミニトマト 2個
ルッコラなど 適量
醤油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
冷凍ほたての場合、半解凍で切ると上手に薄切りにできます。
  1. ほたて貝柱(生食用)は貝柱の繊維に逆らい薄切りにし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
  2. オレンジは角切りに、ミニトマトは1/8に切る。ルッコラなどは食べやすい大きさにちぎる。
  3. 醤油・オリーブオイル・オレンジを混ぜ合わせてソースを作る。
  4. うつわにルッコラを盛り、まわりにほたてを並べる。ソースをかけ、ミニトマトを散らす。
1 34

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