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    主菜

    ほたてのオレンジカルパッチョ

    • 投稿日2020/05/13

    • 更新日2020/05/13

    • 調理時間10

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    44

    ほたてをたくさん買ったので、爽やかなオレンジと合わせました。

    材料2人分

    • ほたて貝柱(生食用)
      2個
    • オレンジ
      1/4個
    • ミニトマト
      2個
    • ルッコラなど
      適量
    • 醤油
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    冷凍ほたての場合、半解凍で切ると上手に薄切りにできます。

    • ほたて貝柱(生食用)は貝柱の繊維に逆らい薄切りにし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

    • 1

      オレンジは角切りに、ミニトマトは1/8に切る。ルッコラなどは食べやすい大きさにちぎる。

    • 2

      醤油・オリーブオイル・オレンジを混ぜ合わせてソースを作る。

    • 3

      うつわにルッコラを盛り、まわりにほたてを並べる。ソースをかけ、ミニトマトを散らす。

    レシピID

    391639

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    矢崎海里
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    矢崎海里

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    管理栄養士・調理師・フードコーディネーターです。 飲食店で調理・レシピ・栄養価などを担当するほか、個人でレシピ作成や撮影、書籍のレシピ考案や調理などを行っています。

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