【揚げ焼き】ひき肉とズッキーニのメンチカツ

20分

3

材料
作り方
似たレシピ

2020.07.07

分類主菜

調理時間： 20分

ID394591

矢崎海里

管理栄養士＊矢崎海里

淡泊な味わいのズッキーニは、肉の旨味や脂と相性抜群。ズッキーニがたっぷり味わえる、ボリューム満点の一品です。

ひき肉合びき肉フライパンメンチカツオイル肉玉ねぎズッキーニ小麦粉卵オリーブ

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材料2人分

	ズッキーニ	1本
	あいびき肉	100g
	玉葱	1/4個
	塩・胡椒	少々
	小麦粉	大さじ2
	溶き卵	1個分
	オリーブオイル	大さじ4

作り方

Point!

ズッキーニは生でも食べられますが、ひき肉は火が通りにくいので、全面転がしながら焼いて下さい。

ズッキーニは縦半分に切り、3等分する。
玉葱はみじん切りにし、あいびき肉と一緒にボウルに入れる。塩・胡椒を振り、混ぜ合わせる。
ズッキーニにひき肉のタネをのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、多めのオリーブオイルで焼いていく。何度か返しながら、全面焼いてひき肉にしっかり火を通しましょう。

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