【揚げ焼き】ひき肉とズッキーニのメンチカツ

20

2020.07.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394591

矢崎海里

管理栄養士*矢崎海里

淡泊な味わいのズッキーニは、肉の旨味や脂と相性抜群。ズッキーニがたっぷり味わえる、ボリューム満点の一品です。

    材料2人分
    ズッキーニ 1本
    あいびき肉 100g
    玉葱 1/4個
    塩・胡椒 少々
    小麦粉 大さじ2
    溶き卵 1個分
    オリーブオイル 大さじ4
    作り方
    Point!
    ズッキーニは生でも食べられますが、ひき肉は火が通りにくいので、全面転がしながら焼いて下さい。
    1. ズッキーニは縦半分に切り、3等分する。
    2. 玉葱はみじん切りにし、あいびき肉と一緒にボウルに入れる。塩・胡椒を振り、混ぜ合わせる。
    3. ズッキーニにひき肉のタネをのせ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、多めのオリーブオイルで焼いていく。何度か返しながら、全面焼いてひき肉にしっかり火を通しましょう。
    4 43
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